La Nuova Ferrara

Ferrara Segnatevi queste date: 2-7 novembre 2026. Perché proprio queste giornate? Perché la nostra città sarà “invasa” da oltre 900 persone da tutta Europa. Studenti e docenti provenienti da ogni angolo del continente coloreranno la strade di Ferrara in quella che si preannuncia essere una settimana indimenticabile. È, infatti, la settimana dell’Annual Conference, il maggior evento promosso dalla rete europea delle scuole alberghiere che ogni anno riunisce studenti e professionisti del settore turistico in competizioni di altissimo livello e momenti di formazione e scambio tra professionisti del settore. Tredici competizioni divise tra cucina, sala e ricevimento che spaziano dalla cucina tradizionale a quelle vegetariana, dalla pasticceria alla sommelerie, dall’hotel management al bartending. Ogni anno una città diversa, una cultura e tradizione diversa, ma tutte con lo scopo di rendere queste esperienza davvero unica per gli studenti che partecipano. Dopo la Lituania, la Lettonia e la Svezia era giunto il momento di tornare nel sud Europa e, nonostante varie candidature, l’Istituto Vergani Navarra è riuscito a ottenere il prestigioso risultato di ospitare questo grande evento. Non vogliamo, ancora, raccontare troppo, ma vogliamo dirvi la nostra idea di Annual Conference perché, in qualche modo, riguarda tutti.

Rispetto alle grandi capitali dove abbiamo gareggiato negli ultimi anni, Ferrara ha il pregio di essere più a misura d’uomo, ha un’anima forte che noi vogliamo raccontare. E poi ci sono loro, gli studenti, che con tenacia e passione gareggeranno, e che porteranno una carica di energia che vogliamo diventi parte del tessuto cittadino.

Abbiamo studiato un’edizione in città e non esclusivamente chiusa a scuola, perché vogliamo farvi vedere che la scuola e i giovani sono portatori di entusiasmo. Grazie al supporto delle istituzioni e di tanti privati si gareggerà non solo nel nostro prestigioso Palazzo Pendaglia, ma anche in sale e spazi di prestigio della nostra città: vedrete spettacoli di bartending in Sala Estense, prove di management e di guida turistica nel Chiostro di San Paolo, potrete vederli decantare vini in sale di hotel storici e persino cucinare ammirando il nostro “Listone”. Vogliamo che i nostri ospiti siano ispirati dalla nostra città semplicemente muovendosi per competere, vogliamo che il suo caldo abbraccio li aiuti a mitigare la tensione di una gara che a 18-20 anni è inevitabilmente alta e vogliamo che tutti i cittadini, anche solo semplicemente passando possano unirsi in questo abbraccio. Vogliamo che chiunque cammini per il centro sia per lavoro o giusto per fare due passi, possa fermarsi a guardare, entrare, applaudire e far sentire quella passione, quel senso d’orgoglio che solo i ferraresi hanno. Apriremo le porte a luoghi inusuali, si sfilerà sul palco del Teatro Comunale e si pranzerà sotto la vetrata dell’ex Borsa con le nostre specialità.

È una porta aperta sulla città e vogliamo che tutti la possano varcare. 

© RIPRODUZIONE RISERVATA