La Nuova Ferrara

LIDO ESTENSI. Fine settimana, prima classifiche per il nostro gioco Eccellenza Lidi 2014. In primo luogo ci preme specificare che possono partecipare anche le attività di Comacchio, Volania, Vaccolino e tutte le frazioni. Quindi i complimenti vanno ai nostri “primi” protagonisti, premiati dai clienti. In testa con il maggiorn numero di voti, la “vecchia” conoscenza “Tutto carni da Walter” . È uno dei pionieri dei lidi Walter Ragazzini, titolare dell’omonima macelleria, che da 41 anni in Viale Acacie, 13 al Lido di Spina serve una clientela affezionatissima di turisti e residenti. L’attività commerciale è gestita da Ragazzini, che a dispetto dell’età (81 anni) sfodera grinta, energia e intraprendenza invidiabili, dalla figlia Celeste e da alcuni dipendenti. La macelleria, ad apertura stagionale, vende carne fresca di bovino, suino, pollame e castrato, salumi di qualità, preparati a base di carne di produzione propria (polpettine, spiedini, hamburgers farciti con verdure e formaggi, salsiccia) e anche quest’anno partecipa al gioco estivo “Eccellenza Lidi 2014”. «In estate va a ruba la carne di maiale per la classica grigliata all’aperto - spiega Celeste Ragazzini -, ma sono molto apprezzati anche le fiorentine, il lombo di pregiatissima razza francese, la scottona di bovino e i nostri salumi, come il prosciutto crudo di Parma, arrivato 3° nella Guida del Gambero Rosso».