La Nuova Ferrara

LIDO SPINA. Dopo l’anteprima di successo alla spiaggia del Bagno Blu Moon a Lido Estensi parte ufficialmente la terza edizione la Sagra del Bagigino, che si svolgerà nella splendida cornice naturale di Valle Campo, superfice di grande interesse naturalistico situata al centro delle Valli di Comacchio, circondata dalla Valle di Magavacca, Valle Fossa di Porto e dalle Saline. La sagra vede protagonista il gustoso pesce azzurro vallivo con nome scientifico Alice engraulis, squisito in frittura ma ottimo anche marinato.

La kermesse gastronomica si svolgerà oggi e domani, per ripetersi il prossimo weekend. Come afferma il suo ideatore e organizzatore Enrico Nordi (gestore di Valle Campo), «si pone l’obiettivo di valorizzare e promuovere questa zona delle valli, ancora poco conosciuta, ma d’inestimabile bellezza e con un patrimonio naturale unico e peculiare».

Non solo: c'è fra gli obiettivi degli organizzatori l’interesse della promozione delle tipicità locali e la creazione di eventi, come questo, di destagionalizzazione, per dare ai turisti numerosi ancora presenti sui Lidi un’opportunità in più di svago, ovvero richiamare visitatori dal Veneto e dalla Romagna. I promotori ci tengono a sottolineare anche che la Sagra del Bagigino non è solo buona tavola lagunare, ma anche organizzazione di escursioni per far conoscere la storia e le vicende di questi mondi d’acqua sospesi nel tempo.

Durante la sagra, con partenza alle 10.30, ma con gruppi e comitive anche di pomeriggio (e anche durante l’anno) sono state pensate passeggiate e percorsi guidati sia a piedi che in barca o in bici, in cui le guide mostreranno le tecniche di vallicoltura estensiva al naturale, verranno narrati gli avvicendamenti dei personaggi storici (come fiocinini e guardiani di valle). Inoltre, durante le escursioni di potranno ammirare uccelli rari, fenicotteri rosa, piante protette, fino ad arrivare ai tipici tine da caccia e casoni di valle.

Il vero protagonista rimarrà il pesce povero della tradizione, il fritto di bagigino, che si potrà gustare nello stand gastronomico, aperto sia a pranzo che a cena, e che prevede un menu con tanti altri piatti di pesce, che variano in base alla disponibilità: spaghetti alle vongole, maccheroncini al pesce, brodetto, anguilla ai ferri, cozze e vongole alla marinara e ovviamente ottimi vini.

Valle Campo si trova in località Lido di Spina e ci si arriva percorrendo la strada statale Romea 309 (info tel. 335/6676583 oppure 320/7803565 oppure vallecampo@virgilio.it).

Caterina Bonazza