La Nuova Ferrara

BONDENO. Che qualcosa di importante stesse covando sotto la superficie del maxi evento della Festa del pane e del tartufo ferrarese, si era capito. A partire da quell'incontro svoltosi ad Altopascio (Lucca), in cui Bondeno aveva partecipato ad un dettagliato piano di valorizzazione del suo pane tipico; addirittura, in chiave internazionale.

La festa era, infatti, stata catalogata come una delle nuove "perle" ferraresi, sul piano della valorizzazione del territorio, «ma ora la Festa provinciale del pane e del tartufo, svoltasi per la prima volta a Bondeno, nell'ottobre di un anno fa, servirà anche per promuovere il made in Italy, in vista dell'Expo 2015». A dirlo è il sindaco di Bondeno, Alan Fabbri. Questo grazie al fatto che l'Associazione nazionale delle Città del Pane (Bondeno fa parte anche di quella che promuove il tartufo; ndr) ha inserito l'evento nel programma "Anci per Expo". Il quale intende promuovere con iniziative delle varie realtà locali il grande evento di Expo 2015.

«Questo risultato è stato raggiunto grazie all'impegno nella promozione del territorio svolto in questi anni - spiega Alan Fabbri - e grazie alla rete Res Tipica. Un network di associazioni che raggruppa anche quelle nazionali del pane e del tartufo: Bondeno, come sappiamo, fa parte di entrambe ed è stata una diretta conseguenza il fatto che l'evento che promuove queste due "perle" enogastronomiche del ferrarese sia stato preso in considerazione. Res Tipica, del resto - continua Fabbri - ha la mission di promuovere identità culturali ed eccellenze enogastronomiche, con una serie di eventi che serviranno anche a promuovere l'Expo 2015».

Bondeno, dunque, si inserisce sempre di più in un quadro di iniziative dal valore nazionale e internazionale: il 9 luglio scorso, ad Altopascio (Lucca), la città è stata invitata ad un tavolo di lavoro per la promozione del pane tipico, al quale ha preso parte il presidente nazionale dell'Associazione delle Città del Pane, Maurizio Marchetti.

E' stata quella la sede in cui si è messo nero su bianco un dettagliato piano di iniziative volte alla promozione delle eccellenze tipiche locali, destinate ad un circuito internazionale di eventi.

Mirco Peccenini

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