La Nuova Ferrara

COMACCHIO. Punta ad esaltare la comacchiesità delle tradizioni gastronomiche locali la XVI edizione della Sagra dell’anguilla, al via da sabato prossimo, presentata ieri mattina a Palazzo Bellini. «Il 2014 è l’anno del riscatto – ha annunciato il sindaco Marco Fabbri -, e con questo evento usciamo dai confini locali, dopo averlo promosso a Stoccarda e in altre importanti fiere internazionali. La destagionalizzazione si sta concretizzando in piena sinergia tra istituzioni, mondo della scuola e imprese». D’accordo anche il dirigente al Turismo Roberto Cantagalli, che ha definito la sagra «sintesi di grande attrattiva turistica, fatta di ambiente, cultura e identità», preannunciando in concomitanza con l’inaugurazione di sabato prossimo, anche la mostra omaggio a Giglio Zarattini, con il lancio del nuovo museo, «motore fondamentale per la cultura di questo territorio». A Vaide Pozzati, presidente del Volania Calcio,capofila della sagra con la collaborazione di numerose società di volontariato, è toccato il compito di introdurre le novità del ricco programma, che animerà il centro storico lagunare per i prossimi 3 week-end. Accanto al primo “Contest Instagram”, nuovo concorso fotografico e alla prima estemporanea di pittura “Comacchio tra storia e colori”, sarà riproposto il corso di bataniere, visto il successo riscosso nell’ultima edizione, ma anche il menù si arricchisce di una new entry. «Proponiamo per la prima volta – ha detto Pozzati -, una ricetta del ‘700, le bragiolette di anguilla in agrodolce, ma è la cartoguida a parlare da sola con un vasto assortimento di spettacoli, eventi, intrattenimenti.” Massimo Medri, presidente del Parco del Delta, ha sottolineato che “l’Italia è il Paese dei borghi medievali e chi ha lavorato per salvare le tradizioni ha le carte in regola per essere vincente nel mercato della competitività turistica internazionale». Sono poi intervenuti l’assessore al turismo Sergio Provasi e il dirigente scolastico reggente del “Remo Brindisi” Massimiliano Urbinati, per la collaborazione con gli info-point gestiti in sagra dagli studenti.