La Nuova Ferrara

COMACCHIO. C’è un’occasione in più per fare tappa di venerdì nello stand gastronomico della sagra dell’anguilla, dove da questa sera prende il via una serie di cene a tema di grande attrattiva. “I tesori del Delta in sagra” è il gemellaggio gastronomico che a partire dalle ore 19.30 porterà in tavola le eccellenze tipiche dei vicini Comuni del basso ferrarese, abbinati alla regina delle valli, l’anguilla. «Quella di stasera vuole essere un omaggio alla sagra della vongola di Goro – riconosce Vaide Pozzati, presidente del Volania Calcio, ente capofila nella gestione della sagra - alle giornate del riso di Jolanda di Savoia, alla fiera dell’asparago di Mesola e alla sagra della fragola di Lagosanto durante la quale cucineremo vongole alla gorese, riso igp di Jolanda con pere e gorgonzola, gnocchetti di patate con asparagi Igp di Mesola, fritto di valle con anguilla e torta di fragole alla lagotta, il tutto in abbinamento ai nostri vini del Bosco Eliceo, con la presentazione da parte degli esperti sommelier Gabriella Rossi e Renzo Cervi». Per informazioni e prenotazioni Pozzati risponde al numero 345-6065432. Si registra già un buon 50% di adesioni alla serata araba che si svolgerà venerdì prossimo, ma le iniziative nel segno della buona tavola lagunare a base di anguilla sono davvero tante e per scoprirle tutte basta consultare menù e programma sul sito www.sagradellanguilla.it. Non sono stati con le mani in mano i volontari della Consulta Popolare per il San Camillo, che propongono nei weekend della sagra un ghiotto menù a base di anguilla, con l’immancabile antipasto marinato e con i sedanini al sugo di canocchie in alternativa al risotto classico di anguilla. In particolare venerdì 10 ottobre alle ore 20 andrà in scena, in collaborazione con il Coordinamento volontariato comunale comacchiese, una serata speciale, “La cucina delle donne”, una full immersione nelle tradizioni culinarie locali al costo di 30 euro, contribuendo così alla causa dell’ospedale. (k.r.)