La Nuova Ferrara

COMACCHIO. Dopo le tappe andate in scena a Cervia, Russi e Bosco Mesola, all’interno delle rispettive fiere e sagre, ecco un nuovo appuntamento - oggi e domani a Comacchio all’interno della Sagra dell’anguilla - con la “Maratona del Gusto”, attività compresa nel progetto di valorizzazione delle produzioni agricole dei Territori rurali dell’Emilia Romagna “I tesori del gusto”, che nasce dalla collaborazione fra il Gal L’Altra Romagna e il Gal Delta 2000, nell’ambito dell’Asse IV, misura 421 della programmazione Leader della Regione Emilia Romagna. La "Maratona del gusto” si sviluppa nel corso dell’autunno, puntando su alcune delle principali sagre territoriali delle province di Ravenna e Ferrara, nell’intento di promuovere le produzioni tipiche locali; il tutto in collaborazione con Ferrara Incoming, che mette a disposizione i propri operatori e un proprio chef.

In questo fine settimana il quarto appuntamento con la “Maratona del Gusto” è appunto all’interno della Sagra dell'Anguilla di Comacchio. Allo stand della Maratona, il pubblico verrà coinvolto dagli operatori in una serie di assaggi, degustazioni, ma anche sperimentazioni alimentari, sempre a base dei prodotti tipici del territorio; e potrà seguire un suggestivo percorso sensoriale, adatto ad adulti e bambini.

Il progetto “I Tesori del Gusto” ha un obiettivo importante: le produzioni tipiche locali rappresentano un patrimonio straordinario del sistema territoriale rurale. La loro salvaguardia rappresenta un’azione di fondamentale importanza nel mantenere forti elementi di caratterizzazione, nel tutelare tipicità e tradizioni oltre che lo stesso ambiente rurale.