La Nuova Ferrara

BONDENO. È stata assegnata nel "borgo del pane" allestito per la fiera in viale Repubblica, la terza edizione della "coppietta d'oro", tra i panificatori matildei. Ad aggiudicarsi il titolo, sulla base di un verdetto emesso da una giuria di esperti, è stato il forno di Loberti e Gulinati, di via De Amicis a Bondeno, mentre la coppia d'argento è stata assegnata al panificio Manuela Cavicchioli di Scortichino e il terzo posto è andato a "Il pane" di Michele Casari. Seguono, in classifica, tutti a pari merito: il panificio Il Porticato di Laura Campini, di Scortichino, il forno di Claudio Talmelli di Bondeno, la Casa del Pane di Michele Bosi, il forno Bosi Arte Bianca di Achille Bosi, Il Forno di Marco Coni e il panificio di Nicholas Romagnoli di Scortichino. La giuria di esperti era composta da Paolo Pinotti (tecnico alberghiero), ed Alberto Succi (responsabile sindacato alimentare Ascom), Enrico Bassi, docente di scienza merceologica degli alimenti e dall'assessore alla promozione del territorio, Simone Saletti. Consegnato un diploma di merito a tutti i vecchi fornai del territorio, e a Marta Guerzoni dello storico Mulino Guerzoni. (mi.pe.)