La Nuova Ferrara

Si chiama “Terre Estensi in tavola” e vuole promuovere i prodotti tipici ferraresi, l’appuntamento di sabato all’istituto Vergani di via Sogari. A promuoverlo sono, oltre al polo scolastico che include il Navarra, Camera di Commercio e Lions Club Portomaggiore San Giorgio. Si parte alle 11 con una tavola rotonda sui temi dell’agroalimentare, tra il presidente camerale Paolo Govoni, quello di Unindustria Massimo Maiarelli, il sindaco Tiziano Tagliani, i numeri uno di Confagricoltura e di Fruitimprese, Pier Carlo Scaramagli e Marco Salvi, il dg di Conserve Italia Angel Sanchez e l’ad di Conad Francesco Pugliese. A seguire il riconoscimento allo chef stellato Igles Corelli e il pranzo curato dagli studenti dell’istituto alberghiero, coordinati dallo chef Adalberto Migliari (ristorante La Chiocciola) e dal professor Liborio Trotta. La partecipazione è a invito e il ricavato, sulla base del contributo di alcuni sponsor, sarà devoluto al service lionistico per la ricerca delle cure al mesotelioma maligno della pleura.

«Lo scorso novembre – ricorda la dirigente scolastica del Vergani, Roberta Monti – abbiamo tenuto il numero zero; vorremmo che questo diventasse un appuntamento che si tiene ogni anno». Govoni sottolinea come «la Camera abbia nel suo dna la promozione del territorio; c’è poi una grande collaborazione col Vergani, un’eccellenza come i prodotti della nostra tavola”. In conferenza stampa tiene banco la notizia dell’Igp conferita alla salama da sugo: “L’abbiamo messa nel logo – dice Paolo Bruni –, ci abbiamo visto giusto. L’agricoltura e l’agroindustria sono pilastri della nostra provincia».

Fabio Terminali