Mandurlin e pampepato Ecco la “dolce Ferrara”
Un fine settimana per i più golosi con la presenza di ventiquattro aziende Accordo tra la strada dei Vini e dei Sapori e le associazioni dei commercianti
Si dice che in novembre, mese dalla gran nebbia, ci siano le condizioni ideali per la produzione del pampepato. E sempre in questo periodo sono pronte le mandorle che deliziano chi gusta i “mandurlìn dal Pont”. Non è forse allora un caso il fatto che nel prossimo fine settimana il centro storico sarà felicemente circondato dai sapori e dagli odori della manifestazione “La dolce Ferrara”. In attesa delle natalizie e della Fiera del Regalo, gli stand sul listone di piazza Trento Trieste, appena liberati dai prodotti della Coldiretti, tornano a riempirsi per l’iniziativa che prende il posto di “Primavera al cioccolato”, di solito organizzata a marzo.
In questo caso c’è la collaborazione tra Strada dei Vini e dei Sapori e Comune di Ferrara, in accordo con Cna, Confartigianato, Ascom e Confesercenti. «Quella del prossimo weekend – dice l’assessore al commercio Roberto Serra – sarà un’occasione da non perdere per chi vorrà provare i prodotti tipici del territorio e non. Di sicuro ci sarà l’interesse dei cittadini. La manifestazione si svolge utilmente nelle strutture degli stand natalizi, un modo intelligente di operare in modo da abbattere i costi fissi». Il programma, illustrato da Silvia Bozzato (Strada dei Vini e dei Sapori), preveda la partenza nel pomeriggio di domani, dalle ore 16. Presenti 26 aziende, di cui 21 della provincia. In vendita tutte le specialità locali, dalla tenerina al pampepato, e dolci veramente per tutti i gusti; non mancheranno realtà non ferraresi che proporranno tra l’altro lo strudel altoatesino, sfogliatelle e pastiera partenopee e le praline di aceto balsamico tradizionale di Modena.
Sabato mattina alle 11 si terrà l’inaugurazione vera e propria con il taglio della torta offerta dalla pasticceria Nori. Nel pomeriggio (appuntamento all’ingresso di Parco Massari, in corso Porta Mare, alle ore 15.45), visita guidata nella Ferrara rinascimentale, rievocando i fasti estensi tra banchetti, passatempi e intrighi di corte, con una degustazione finale di prodotti tipici. Dalle 16 alle 18 spettacolo di magia a cura di Ibo Magic Show. Domenica invece dalle ore 15 face painting, trucca bimbi e palloncini, mentre alle 16 parte dal Duomo un’altra visita guidata sul tema “La Ferrara golosa”, anche in questo caso con assaggio conclusivo. Gli stand chiudono alle ore 20 in ognuna delle tre giornate.
Saranno presenti le aziende: F&R Cioccolati, Az. Apistica Biologica Valter Romanini, Forno Valentino, La Cibo snc, Dolciaria Tina, la Creperie, Panificio Moderno, Pastificio Ricci, Pasticceria Schiesari, DolceFreddo, Ferrara Store, Acetaia Muratori, Azienda Agricola Molesini, A&G Coltelleria, la bancarella dei dolci di Andrea Arduina, Orlandini Gianni, lo strudel di Weiner Oberbacher, Cioccolato Moro, Primaprimizia, Ruggiero Giovanni, ChocoMoments, la Trattoria da Noemi, Distillerie Mantovani, Az. agricola Fondo Pignare.
Fabio Terminali
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