La Nuova Ferrara

All'epoca degli Estensi era usanza, nel periodo natalizio, portare due salamine da sugo al Duca D'Este che, in questo modo, poteva chiudere e iniziare l'anno nel modo più felice. Assaggiando cioè il prelibato insaccato ferrarese nato proprio all'epoca degli Estensi. Per ripetere e rinverdire questa usanza ieri i norcini di Madonna Boschi, Cesare Bergamini, Riccardo Ferraresi, Patrizio Berto e il parroco don Andrea Frazzoli, presidente della Pro Loco, si sono presentati in municipio a Ferrara.

Insieme a loro il sindaco vigaranese Barbara Paron (con il costume di Isabella D'Este) e la sua dama di compagnia impersonata da Antonella Marchesi.

«Sappiamo - ha detto il sindaco Barbara Paron che si è immedesimata alla perfezione nel ruolo di Isabella d'Este rivolgendosi al sindaco - che c'è in corso una disputa su quale coreografia dare alla Fiera del Regalo sul Listone. Ascolta tutti ma non dimenticarti della tradizione Estense come, per esempio, la salamina da sugo in auge da cinque secoli. Quale altro prodotto dei giorni nostri potrà reggere per così tanto tempo?».

Al sindaco Tiziano Tagliani, che ai giorni nostri occupa il ruolo che aveva all'epoca il Duca D'Este, è stato consegnato una salamina da sugo su un artistico cuscino a forma di diamante. Finale con un brindisi e reciproca scambio di auguri.

Giuliano Barbieri