La Nuova Ferrara

SCORTICHINO. Anticipata di un mese rispetto al 2014, la seconda edizione di “ A dasfem al maial” non ha deluso le aspettative.

L’iniziativa gastronomica svoltasi a Scortichino sabato scorso nel piazzale antistante il pub Dal Mister, anche quest’anno ha richiamato tanta gente che ha assistito alle varie fasi della dimostrazione della antica lavorazione del re indiscusso della nostra tavola, dopo che nella giornata precedente erano state preparate le budella. Duecento i chili di carne lavorati per preparare salami, cotechini e salsicce, oltre ad altri 18 chili per la coppa di testa. La manifestazione si è protratta per l’intera giornata, durante la quale in tanti hanno partecipato alla maccheronata delle 13 e degustato i panini della “Contrada del Palio” ripieni con le specialità appena preparate dai norcini.

Parte del ricavato è stata devoluta per le attività dell’asilo parrocchiale. (p.g.)