La Nuova Ferrara

Ci saranno anche otto aziende ferraresi tra gli oltre mille espositori che parteciperanno all’edizione di Sigep 2015, il salone internazionale dedicato a gelateria, pasticceria e panificazione artigianali che aprirà i battenti a Rimini sabato 17 e che andrà avanti fino al 21.

La manifestazione è leader al mondo per la gelateria artigianale e fra le primissime negli altri settori, ed è completata dalla solida presenza di filiere contigue come quella del caffè, sempre più protagonista con i suoi eventi internazionali.

In contemporanea si svolgerà Rhex Ristorazione (Rimini Horeca Expo), fiera dedicata alle tendenze del food extradomestico, oltre alla biennale A.B.Tech Expo, esposizione che riunisce sotto un unico ‘tetto fieristico’ tutto il settore bakery, dalla grande qualità della produzione artigianale all’innovativa tecnologie industriale che rende possibile una produzione di qualità assoluta. Sono un migliaio gli espositori presenti.

Queste le aziende estensi partecipanti: Fapec (Cesta di Copparo); Ferimpex (Masi Torello); Mazzoni (Tresigallo); BB Impianti di Alex Bonazza (Comacchio); EuroFim (Dosso); Pasquali (Quartesana); Read Group (Ferrara); Piadina Ciliegia (Comacchio).

La Fapec offre oggi la più vasta gamma di coni in Europa. Sede operativa ad Hamm in Germania, oggi è considerata una delle aziende leader in Europa, per la sua capacità produttiva, per la sua avanzata tecnologia e per la qualità dei prodotti. Tantissimi gli eventi in programma. Ferimpex è un’azienda specializzata in import export frutta surgelata, leader nella commercializzazione della frutta surgelata, puree di frutta asettiche e surgelate, succhi di agrumi e di altri frutti surgelati in tutto il territorio nazionale ed estero. BB Impianti sede a Comacchio in via Poderale Cappuccini nasce come azienda di progettazione e costruzione di impianti di stoccaggio, trasporto, dosaggio ed automazione per l'industria alimentare (panificazione, pizza, pasta e dolci) e' riuscita in pochi anni ad affermarsi sul panorama nazionale ed internazionale e ad ampliare la propria produzione dal settore alimentare a quello chimico e farmaceutico. EuroFim di Dosso, azienda che si propone come ditta costruttrice di impianti ad elevata automazione per lo stoccaggio, pesatura, trasporto e dosaggio di materie prime, per l’industria alimentare e non. Pasquali Group, azienda metalmeccanica terzista; Read Group che presenta un forno a tunnel in verticale per la cottura di prodotti alimentari in particolare: pane, grissini e biscotti. Il nuovo forno viene commercializzato con il marchio Read" Group ed ha ottenuto la registrazione del brevetto per il prototipo. Piadina Ciliegia, sede a Comacchio, presenterà gli innumerevoli tipi di piadina.

Il gruppo Mazzoni di Tresigallo presenterà vari prodotti tra cui la purea di frutta surgelata. Il campionato mondiale Juniores di pasticceria (9 squadre da tutti i continenti); alla Pastry Arena le sculture del Concorso Internazionale The Star of Sugar e inoltre l’International Festival Pastry&Chef, una panoramica sulle migliori tradizioni e le scuole dell’arte pasticcera dei cinque continenti, tra formazione e innovazione; inoltre il Festival delle Nazioni per rendere omaggio alle culture dolciarie di tutto il mondo. A Sigep la presentazione ufficiale di Gelato World Tour 2015 e l’evento Sigep Gelato d’Oro per individuare i quattro componenti della squadra italiana per la Coppa del Mondo della Gelateria a Sigep 2016.