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Pub e ristoranti giù In sei anni -379 unità Ma c’è la School bar
Negli ultimi sei anni la provincia di Ferrara ha perso qualcosa come 379 bar e ristoranti, e proprio il 2014 risulta l’anno peggiore nel saldo iscritti-cessati: -87 unità, più o meno nella media...
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Negli ultimi sei anni la provincia di Ferrara ha perso qualcosa come 379 bar e ristoranti, e proprio il 2014 risulta l’anno peggiore nel saldo iscritti-cessati: -87 unità, più o meno nella media regionale (-905). Sono i dati forniti da Confesercenti Emilia Romagna per evidenziare l’esigenza di un salto di qualità nel settore, alla prsentazione del nuovo corso Cescot che si chiama School bar, un laboratorio permamente dove aspiranti e professionisti baristi possono studiare le nuove tendenze gestionali. I posti sono 25.
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