La Nuova Ferrara

«Nel 2014 in Italia sono diminuiti gli acquisti di Parmigiano Reggiano e Grana Padano, mentre sono aumentati i formaggi anonimi». Secondo i dati Coldiretti gli acquisti nella grande distribuzione e nel dettaglio tradizionale, sono diminuiti del 2,2% del Parmigiano Reggiano, del 12,6% del Grana Padano, mentre sono aumentati dell'1,5% altri grana non a denominazione d'origine. «Si tratta di una concorrenza sleale - sostiene il presidente di Coldiretti Emilia Romagna, Mauro Tonello - nei confronti degli autentici Parmigiano Reggiano e Grana Padano, che devono essere ottenuti nel rispetto di rigidi disciplinari di produzione. Il danno che queste imitazioni comportano per il nostro Paese, non riguarda solo l'agricoltura ma tutta la società, soprattutto in termini di occupazione per migliaia di nostri giovani». La crisi si è aggravata con la situazione di mercato nell'ultimo anno quando il prezzo pagato ai produttori di Parmigiano Reggiano per il prodotto stagionato 12 mesi è diminuito del 20%. Situazione identica per il Grana Padano.

«I prezzi - rileva Coldiretti Emilia Romagna - sono precipitati al di sotto dei costi di produzione, erodendo i redditi delle 3.348 aziende rimaste sul campo. Se ci fosse la possibilità di recuperare il mercato di questi falsi alle vere produzioni dell'Emilia Romagna, tra cui il Parmigiano Reggiano e Grana Padano, secondo stime di Coldiretti si potrebbero recuperare solo nella nostra regione 30 mila posti di lavoro. Purtroppo nel caso dei grandi formaggi nazionali il furto di identità oltre che all'estero viene condotto nel nostro territorio. Sugli scaffali dei supermercati e dei negozi tradizionali si trovano formaggi grattuggiati di dubbia provenienza che, complice la crisi, vengono scelti in base al prezzo più conveniente, acquistando magari prodotto di scarsa qualità per pochi centesimi di differenza». (a.t.)