La Nuova Ferrara

Enogastronomia come volano per lo sviluppo turistico. Tra le motivazioni di un viaggio figurano ai primi posti la degustazione di piatti tipici locali e la cultura. Un viaggio tra i cento sapori è quello che attende i visitatori oggi e domani al quartiere fieristico di Ferrara in occasione del salone nazionale delle sagre o Misen che dir si voglia. Con un solo biglietto d’ingresso, il pubblico può assaggiare le prelibatezze di oltre cento sagre enogastronomiche provenienti da nove regioni italiane e inoltre cooking show di star della televisione, gare, dimostrazioni, laboratori (rivolti anche ai bambini), musica e attrazioni. Per focalizzare il discorso sul tema enogastronomia e turismo oggi è in programma un accattivante convegno dal titolo “Da sagra a rassegna per lo sviluppo economico”, a cura del Consorzio Agrario di Ferrara, con la presenza, tra gli altri, di Sara Oliviero (ministero dei Beni e delle Attività Culturali e del Turismo), Roberto Arditti, responsabile comunicazioni e relazioni esterne di Expo, di Paolo Bruni, presidente di Cso che parlerà del turismo rurale. Dopo le degustazioni (dalle 12 alle 15 e poi dalle 18 alle 21) seguirà il cooking show di Luca Bini vincitore del programma televisivo “I re della griglia” che si produrrà in una spettacolare performance di griglia, dimostrando come un intero menù possa essere preparato alla brace. Sempre alle 15 dimostrazione sul “Riutilizzo dei dolci pasquali”, a cura dell’Associazione professionale cuochi italiani, delegazione di Ferrara. Laboratorio non-stop “A scuola di pane”, un maestro fornaio insegnerà a preparare la coppia ferrarese e poi il corso “Abbinamento di cibo e acqua” (fissato per le 16), che vedrà ‘in cattedra’ esperti sommelier. Alle 20.30, appuntamento con la disfida “Gran Galà della Salama”. Alle 21 l’atteso cooking show di Simone Finetti. La star di “MasterChef” si esibirà in una sessione di cucina che avrà proprio il tradizionale manicaretto estense come protagonista. Per tutta la giornata, gli hobby più originali e bizzarri terranno banco a “Misenpassion” e per il pubblico ‘baby’ “Giovani slow con gusto”, un laboratorio sull'alimentazione corretta.Biglietto d’ ingresso (12 € l’intero, 10 € il ridotto, scaricabile dal sito www.salonedellesagre.it).