La Nuova Ferrara

Saranno stati forse i primi caldi primaverili o l'organizzazione di manifestazioni concorrenti in città vedi “Il cibo è chi lo fa” organizzata dalla Strada dei Vini e dei Sapori in piazza Trento e Trieste che ha tenuto lontano, almeno nelle prime ore del mattino di ieri , il grande pubblico come al Misen o salone nazionale delle sagre che dir si voglia, erano abituati da anni. Le preoccupazioni degli organizzatosi sono dissolte attorno all'ora di pranzo quando gli stand sono stati presi d'assalto per gli assaggi puntodi forza do questa kermesse enogastronomica. Nel tardo pomeriggio i padiglioni si sono iempiti nuovamente in concomitanza con gli assaggi serali e, anche se l’organizzazione non ha fornito numeri, le presenze alla fine erano più o meno in linea con quelle della pima iornata dello scorso anno. Sarebbe comunque il caso che iniziative similari non si svolgessero in contemporanea. Sul banco degli accusati figura il Comune di Ferrara accusato di non aver avuto nulla da ridire sulla contemporaneità delle due iniziative concedendo ad entrambe il patrocinio. Indubbiamente un fatto da evitare in futuro. Non a caso sia i responsabili dell’associazione sagre e dintorni che quelli dello staff fieristico sembravano essere piuttosto adirati per via di questo fatto anche se ufficialmente nessuno ha rilasciato dihiarazioni ufficiali. Si presenta ricco e succulento Ricco e succulento il menù della seconda e ultima giornata el salone tra gare, cooking show di celebri chef, dimostrazioni, corsi e laboratori di cucina, balli e shopping. Oggi nel ‘menu’ ci sono i convegni "Sfrutta la Sagra 1: consumare più ortaggi" e “Sfrutta la sagra 2: consumare più frutta a cura del Consorzio Agraria di Ferrara con la prsentazione della nuova macedonia di Spreafico e un dolce a base di pera, Perizia, di Vassalli. Spettacolarità, tecnica e fantasia, gli ingredienti del cooking show di Luca Bini (ore 11): il campione italiano di barbecue che si produrrà in una performance 'all'ultima brace'. Nello stesso momento, grazie alle sapienti mani dei maestri fornai del laboratorio “A scuola di pane”, i padiglioni della Fiera saranno invasi dal profumo delle coppie ferraresi appena sfornate. Non meno alacri le 'sfogline' dell’associazione culturale “Miss…ione Matterello”, che a partire dalle 11 saranno impegnate nel corso "La cultura della sfoglia", con la produzione non-stop di pasta liscia e ripiena, cui seguiranno gustosi assaggi per tutti di quadretti e cappellacci, maltagliati e cappelletti.

Dalle 12 alle 15 gli assaggi delle oltre cento sagre. Alle 13,30 la "Disfida del tortellino" dove a contendersi il titolo di pasta ripiena più buona saranno Calderara i Reno e Vigarano Pieve. Tutta da vedere anche la travolgente "Banda Rullifrulli": sessanta elementi (tra i quali diversi disabili), che utilizzano strumenti a percussione inusuali come pentole, mestoli e forchette. Alle 16 Simone Finetti, il giovane protagonista ferrarese di "MasterChef" si esibirà in una sessione di cucina incentrata sulla salama da sugo, per valorizzare in modo inedito (e poi far degustare al pubblico) la 'regina' della gastronomia estense.

Fino a sera inoltrata proseguiranno l’esposizione degli hobbisti più originali e bizzarri, tra i quali anche collezionisti di livello internazionale, e le dimostrazioni di antichi mestieri nel padiglione dedicato a “Misenpassion”, e il divertimento a misura di bambino nell’area gonfiabili e con il laboratorio "Giovani slow con gusto". Il biglietto di ingresso (12 € l’intero, 10 € il ridotto, scaricabile dal sito www.salonedellesagre.it) consente di gustare le proposte di tutti gli stand. I bambini sotto i 10 anni entrano gratis.