La Nuova Ferrara

Il salumificio Pedrazzoli di San Giovanni el Dosso in provincia di Mantova si è aggiudicato la gara riservato alle salimine artigianali mentre la società Picchio Verde ha prevalso nel concorso riservato alle salamine da sugo amatoriali. Il concorso si è svolto sabato sera nell’ambito del salone nazionale delle sagre. Otto le salamine in concorso: quattro quelle dei produttori artigianali ed altrettanto quelle amatoriali. Sette i giudici che le hanno valutate. Da segnalare che in generale le salamine da sugo amatoriali sono state quelle ad ottenere, globalmente, il punteggio più elevato.