La Nuova Ferrara

Anche il riso ferrarese sarà presente all’Expo di Milano grazie all’Ente Nazionale Risi che sarà presente nel padiglione Cibus Italia con 51 aziende risiere tra cui quella di Giampaolo Cenacchi che si trova in via Canal Bianco tra Berra e Serravalle. Lo scopo della presenza nel padiglione di Federalimentare è quello di illustrare la storia, il saper fare, la ricerca, le ricette gastronomiche ed il futuro del riso italiano. Una filiera che produce 1 milione e 400 mila tonnellate di riso greggio dal quale si ottiene un milione di tonnellate di riso lavorato con un fatturato rispettivamente di 500 milioni e di 1,5 miliardi di euro. Le aziende risicole sono 4.090 di cui 107 aziende risiere di trasformazione e 70 aziende agricole che trasformano direttamente la propria produzione per un totale di 10 mila addetti. In Italia si coltiva riso su una superficie di 219.000 ettari (che rappresenta il 52% dell’intra superficie coltivata a riso nell’Unione Europea, esportando il 52% ella produzione in Europa e l’11 fuori dell’Europa. Tra le zone a maggior vocazione risicola oltre al Novarese, al Vercellese, al Biellese, al Pavese e al Veronese, all’Alessandrino e all’Oristanese figura il Ferrarese nelle aree del Medio e del Basso Ferrarese. La Camera di Commercio di Ferrara, assieme a quella di Rovigo, altra zona risicola, non sarà rappresentata in questo padiglione a differenze delle altre aree (ci saranno anche le province di Alessandria, Mantova, Pavia e Vercelli). Durante e dopo Expo le 51 aziende risiere, come le altre 500 presenti nel padiglione Cibus è Italia potranno servirsi di un sito e-commerce: all’interno dello stand il onsumatore interessato potrà catturare le info aziendali tramite il QRCode con il proprio telefonino per poi approfondire a casa le conoscenze delle aziende visitate virtualmente. Tra gli obiettivi del padiglione “Cibus è Italia” c’è quello di supportare il Made in Italy alimentare per aumentare le quote dell’export e per rafforzare la visibilità internazionale di eccellenze come quella del riso italiano.