La Nuova Ferrara

Nell'ambito della Settimana nazionale della Celiachia, che si svolgerà dal 16 al 22 maggio coinvolgendo in diversi progetti tutte le regioni italiane, in alcune città della Toscana, Liguria ed Emilia Romagna si terrà il progetto “Tutti a tavola, tutti uguali”. Consisterà in una giornata del menù senza glutine che si terrà martedì prossimo, il 19, e a Ferrara servirà a 3900 bambini dal nido alle scuole medie, un pranzo con alimenti naturalmente senza glutine, ma ugualmente gustoso. «L'iniziativa - ha annunciato Davide Trombetta, presidente associazione AIC Ferrara - si inserisce perfettamente nel presupposto “Nutrire il mondo” di Expo 2015, in quanto l'1% della popolazione è affetta da celiachia e se nel 2050 saremo 9 miliardi, il numero delle persone affette da questa intolleranza per la quale oggi come cura esiste solo evitare tutto ciò che contiene glutine, sarà pari a 90 milioni». «Per questo progetto - continua - che a livello regionale coinvolgerà 56 mila bambini, abbiamo il sostegno e l'approvazione delle istituzioni che hanno risposto prontamente. Il 14 maggio presenteremo il progetto al Senato grazie all'onorevole Stefano Vaccari, anche lui celiaco». Molti sono stati gli istituti che hanno aderito e grazie alla disponibilità del Cir che fornisce i pasti, è stata garantita una preparazione adeguata e scrupolosa. Lo ha ricordato Mauro Vecchi, direttore di Istituzione Scuola che ha lodato l'iniziativa ribadendo il presupposto base: «Nessuno si deve sentire diverso». Concetto ripreso dall'assessore Annalisa Felletti che l'ha definita: «Un momento di democrazia alimentare, dove la differenza non deve essere vista come un limite ma una risorsa». La prossima settimana, gli studenti dell'Alberghiero, unica scuola in regione che ha aderito, seguiranno un corso formativo che si concluderà con una cena il 22 cui saranno presenti sindaco, assessori e soci di Aic Ferrara.

Margherita Goberti