La Nuova Ferrara

MESOLA. Torna asparagustando, il circuito gastronomico che promuove la degustazione dell’asparago igp a cui aderiscono 20 tra ristoranti, trattorie e agriturismi. Organizzata dal Consorzio di tutela dell'asparago verde di Altedo igp e dai comuni di Malalbergo e di Mesola con il patrocinio di Confesercenti Bologna, la rassegna durerà per tutto il mese in concomitanza con la 46esima edizione della sagra di Altedo (chiuderà domenica, stasera nell’ambito delle serate d’autore sarà di scena il ristorante Sterlla Alpina di Falcade con lo chef Cristian Massarenti originario di Bosco Mesola) , gli chef dei venti locali che hanno aderito al progetto si cimenteranno nell'uso dell'asparago in cucina. Una guida cartacea della manifestazione verrà distribuita durante la sagra e nei punti di informazione turistica. Sul profilo Facebook dedicato sono pubblicati i ristoranti con i menù. «Anche il territorio ferrarese aderisce a questa iniziativa - ricorda Gianni Michele Padovani, sindaco di Mesola - conferendo riconoscimento ed onore ai tanti produttori agricoli che da decenni esprimono una qualità riconosciuta nel mondo, uno degli obiettivi è la valorizzazione della produzione agricola locale attraverso la gastronomia».