La Nuova Ferrara

VIGARANO MAINARDA. Una vera e propria task-force, formata da una trentina di persone, dal 18 al 20 giugno sarà a Milano Expo 2015 per presentare le eccellenze culinaria del territorio vigaranese che troveranno ospitalità nella zona 2, riservata alle cittàslow, denominata "Territori attraenti per un pianeta sostenibile" che si trova all'interno del padiglione Kip che ospita anche l'Onu. Vigarano Mainarda avrà tre giorni di visibilità all'Expo perchè sono stati accettati tutti i tre progetti presentati: integrazione, ripresa economica post sisma e eccellenze gastronomiche. «Una opportunità storica - ha spiegato il sindaco Barbara Paron - e per l'occasione gli alunni dell'Istituto Einaudi hanno preparato un video di presentazione per il nostro comune che proietteremo, ai cittadini del mondo, durante la nostra presenza all'Expo. Parteciperemo anche a conferenze, con tecnici specificidel settore, e abbiamo curato al meglio la scenografia. Infatti gli alunni dell'Istituto Vergani collaboreranno quando presenteremo i nostri assaggi, fornendo anche le spiegazioni tecniche su come cucinare e preparare le nostre specialità e saranno presenti anche dei figuranti del palio di Ferrara che daranno un tono medioevale alla nostra presenza». Per quanto riguarda le eccellenze gastronomiche non poteva mancare la Pro Loco di Madonna Boschi con la salamina da sugo che è stata già oggetto di servizi della Rai preparati proprio per l'Expo. «Tutte salamine "suprema" con 18 mesi di stagionatura», spiega Riccardo Ferraresi che guida il gruppo madonnese formato dal parroco don Andrea Frazzoli, Rossella Balboni, Angelo Galli, Paola Benatti, Patrizio Berto e Enrica Lanzoni Le associazioni di commercianti Vigarano Commercio 2000, guidata da Lucia Montori, e Pieve sviluppo e commercio,diretti da Sibilla Bazzani, insieme ad un gruppo di volontari presenteranno il Pampapato e il pane ferrarese sotto forma della "ciupeta" accompagnata dalle spiegazioni sulla sua forma . (g.b.)