La Nuova Ferrara

RUNCO. A volte vicino casa abbiamo piccole realtà che hanno delle particolarità e una grande tradizione e non lo sappiamo o le snobbiamo. Stiamo parlando del panificio Manfrini di Runco (Portomaggiore) un esercizio commerciale in posizione baricentrica tra Quartiere, Gambulaga e Voghiera. Manfrini pane per tradizione: Carlo produce il buon pane portuense da sempre, Riccardo, suo figlio, prosegue questa tradizione e fornisce un ulteriore servizio per coloro che soffrono di patologie legate all'alimentazione e devono mangiare senza sale. Il panificio produce su richiesta pane con meno sale o senza sale. Il panificio ha aderito alla campagna regionale "Pane meno sale - più salute con meno sale". Nel pane delle piccole realtà come quella di Manfrini si trova la qualità del prodotto perché i titolari seguono il processo di lievitazione tradizionale.

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