La Nuova Ferrara

JOLANDA DI SAVOIA. Quali prospettive per il riso italiano? E' la domanda cui si cercherà di dare risposte concrete a Jolanda di Savoia, il prossimo 29 agosto. L'occasione sarà l'importante convegno che si terrà presso il teatro comunale Cazzanti, il momento di discussione clou della manifestazione delle Giornate del Riso 2015, che quest'anno si terranno dal 22 al 30 agosto nella cittadina nel cuore della bonifica ferrarese, che figura tra le capitali italiane della produzione risicola nazionale. Per la degustazione del riso del Delta del Po tanti volontari stanno già lavorando con una "rinnovata degustazione di risotti" recita il programma in via di definizione. Una manifestazione che si svolge all'insegna dello slogan "Riso sottozero" visto che il territorio si trova sotto il livello del mare. Tra le iniziative figura anche una curiosa Caccia al teso-riso che si terrà il 24 agosto alle 16 in piazza Municipale. Il convegno del 29 agosto (inizierà alle 10.30) organizzato dal Consorzio del Riso del Delta Igp, vedrà trattati gli aspetti legati ai mercati internazionali e la grande distribuzione, organizzata come opportunità per il riso del delta Igp, in un confronto serrato e significativo per l'economia del territorio tra esperti di vari settori agroalimentari italiani.

Dopo i saluti del sindaco Elisa Trombin, i relatori saranno Paolo Carrà (commissario straordinario Ente Nazionale Risi), Flavio Innocenzi, (direttore ente di tutela Asiago dop), Francesco Pugliese ( (amministratore delegato Conad), Alessandro Grandi (presidente del grande gruppo Grandi Riso), che parlerà in particolare del riso del delta Igp, le conquiste e le nuove sfide.

Tra le aziende locali la Cavazzini, con oltre 200 ettari di riso coltivati. Invitata per trarre le conclusioni Simona Caselli, assessore all'Agricoltura della Regione Emilia Romagna. Le giornate (giunte alla ventesima edizione )sono organizzate dal comune di Jolanda di Savoia con il consorzio di tutela, in collaborazione con l'Ente Nazionale Risi: ci sarà anche un premio a tutti i ristoratori delle province di Ferrara e Rovigo, con il riconoscimento per aver creduto e sviluppato negli anni la risicoltura nel territorio a cavallo tra le due province.

Infine da ricordare che nella vicina Le Contane, ha già preso il via la manifestazione collaterale del sedicesimo Festival dei Risotti (fino al 6 settembre) nel posto più' basso d'Italia.

Franco Corli

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