La Nuova Ferrara

A Villa degli Atellani, la casa di Confagricoltura a Milano durante l'Expo, si è tenuta la grande festa della Pizza, organizzata da Confagricoltura in collaborazione con alcuni partner tra i quali Cirio, Granarolo, Ferrarelle, Birra Moretti e Planeta.

Trecento persone tra operatori del settore, buyer e giornalisti, hanno partecipato all’evento “La Pizza, 'Capolavoro' universale”, fortemente voluta dal presidente nazionale di Confagricoltura, il ferrarese Mario Guidi. Con questo evento si sono voluti celebrare i quattro ingredienti principali della pizza (grano, pomodoro, mozzarella, olio extravergine d'oliva) e la maestria dei pizzaioli che l'hanno resa famosa in tutto il mondo. All'evento sono stati chiamati ad esibirsi i pizzaioli top 10 nel mondo, 7 italiani e 3 stranieri.

«Per celebrare il genio italiano abbiamo scelto questa meravigliosa location dove Leonardo da Vinci, dopo aver lavorato al Cenacolo, si riposava coltivando la sua vigna - ha detto il presidente Guidi -. Credo che l'Italia debba ripartire da questo genio, da queste capacità che tutti ci invidiano, dalle nostre tradizioni che il talento degli uomini hanno trasformato in innovazioni, per sviluppare una nuova strategia e conquistare la leadership nell'agroalimentare del mondo».

«Villa degli Atellani è il luogo ideale per far conoscere ai visitatori di Expo i nostri capolavori - ha concluso Guidi - e la pizza è uno di questi».

Il settore della pizza occupa circa 150mila lavoratori, si vendono all'incirca cinque milioni di pizze al giorno, con fatturato aggregato che sfiora i 9 miliardi l'anno.

La valorizzazione dello stile italiano, il connubio tra agricoltura, cultura, arte e tradizione gastronomica, come parte di un universo unico: questo è il messaggio di Confagricoltura ad Expo 2015. (a.t.)