La Nuova Ferrara

E' domani la tappa d'arrivo a Milano dell'iniziativa "L'Emilia Romagna in viaggio verso Expo" promossa da Confagricoltura Emilia Romagna, "CheftoChef emiliaromagnacuochi" e dalla Regione Emilia Romagna. Appuntamento alla Casa degli Atellani - Vigna di Leonardo - l'esclusiva dimora scelta da Confagricoltura per il fuori Expo, con una serata all'insegna della biodiversità del presente e del futuro. L'evento, infatti, rientra tra gli "Appuntamenti sulla sostenibilità", promossi ad Expo da Confagricoltura, ricordando l'impegno degli agricoltori per preservare la biodiversità e l'ambiente e per tutelare il territorio. Confagricoltura Ferrara sarà presente attraverso la partecipazione del presidente Pier Carlo Scaramagli, dei vice presidenti Albano Bergami e Stefano Gallerani, del componente di Giunta (già presidente di Confagricoltura Ferrara) Nicola Gherardi, del presidente di Agriturist regionale Paola Pedroni, del direttore Paolo Cavalcoli. Con loro anche l'assessore provinciale all'agricoltura e sindaco di Copparo, Nicola Rossi. La tappa conclusiva è la celebrazione del viaggio nel buon sapore fatto di tante "tappe di avvicinamento" lungo il territorio, da Rimini a Piacenza, passando naturalmente anche da Ferrara. Ora a Milano, in occasione di Expo, si valorizzano l'eccellenza dei prodotti agricoli dell'Emilia Romagna e la maestria degli chef stellati nel farli diventare piatti magnifici, all'insegna della tradizione culturale enogastronomica e dell'innovazione. Agricoltura e cucina rappresentano al meglio l'identità dell'Emilia Romagna in Italia e all'estero. E così nell'affascinante giardino restituito al vigneto originale che coltivava Leonardo - mentre, poco distante, dipingeva l'Ultima Cena - si presenteranno al pubblico internazionale. Per avvicinarsi alla "meta" si sono percorse le vie d'acqua (del mare Adriatico e del fiume Po), quella di terra (la via Emilia) e l'alta via dei Parchi.

Facendo scoprire la cucina dei grandi prodotti della terra, quella di mare e fluviale ed anche quella montana. E proprio a due delle tappe dedicate alle vie d'acqua (il 24 agosto a Lido degli Estensi e il 25 agosto a Pontelagoscuro) ha partecipato attivamente Confagricoltura Ferrara con il proprio stand, offrendo i prodotti del proprio territorio per la preparazione delle varie "Cene stellate organizzate" e attraverso la partecipazione del presidente Scaramagli e del direttore Cavalcoli ai Comizi Agrari organizzati per l'occasione. "Lo spirito che animò i primi comizi agrari e le cattedre ambulanti a cavallo tra '800 e '900, è lo stesso che si può ritrovare in forma molto più ampia e articolata anche in Expo.

Alla base di tutto, infatti, vi è la volontà di discutere di agricoltura, di diffondere informazioni sulla materia agraria e di individuare strategie che possano andare a favore dello sviluppo di questo tema" dichiara Scaramagli alla vigilia dell'importante appuntamento nel quale cinquanta chef stellati a Milano faranno scoprire la cucina dei grandi prodotti della terra emiliano-romagnola.

Andrea Tebaldi