La Nuova Ferrara

BONDENO. Tutti a lezione sull'allevamento delle lumache, un'attività antica, riscoperta con la crisi, e che oggi può fornire soddisfazioni e anche un reddito a chi si avvicina all'iniziativa. Un po' come accaduto per il successo avvenuto alcuni mesi fa, per la scuola per apicoltori. Promotori dell'iniziativa, Gino Alberghini, in collaborazione con il Comune matildico, con l'associazione sagre e dintorni, con il patrocinio di Ferrara Terra e acque. Sabato 10 ottobre, a partire dalle ore 9, alla sala 2000 di viale Matteotti, dunque, primo incontro di elicicoltura; in pratica, esperienze a confronto sull'allevamento delle lumache. Saranno trattati vari argomenti: dalla trasformazione del prodotto, all'insediamento di nuove imprese del settore; cucina e il binomio lumache e sagre; ma anche e soprattutto le straordinarie proprietà e potenzialità della bava delle lumache. Tra i relatori: Alessandra Mariotti, Loris Cattabriga, Alessandro Colognesi, Enrico Benati (Ial). Modererà il dibattito, l'assessore alle attività produttive, Simone Saletti. Al termine dell'incontro seguirà una visita guidata all'allevamento di lumache Vilelma Pincelli situato a Casumaro. (mi.pe.)