La Nuova Ferrara

Sarà un fine settimana all’insegna del cibo di strada quello che inizia oggi in piazza Travaglio. Fino a domenica spazio a “Streetfood Village”, per la tappa ferrarese di un tour che sta toccando un po’ tutta Italia. Così come da ogni parte dello Stivale, con qualche colpo internazionale in aggiunta, arrivano i 26 artigiani del gusto che proporranno una sessantina di specialità enogastronomiche di strada.

«Ci contraddistingue la ricerca di qualità e tradizionalità – assicura l’organizzatore Massimiliano Ricciarini, originario di Arezzo -. Puntiamo sul cibo di strada come valida alternativa all’alimentazione tipo fast food, operando nel pieno rispetto delle norme igieniche e di prevenzione di qualsiasi rischio».

Tra le numerose delizie che si potranno gustare, ecco il lampredotto toscano, la porchetta di Ariccia, gli arrosticini abruzzesi, i tortelli modenesi, i cannoli siciliani, solo per citarne qualcuna.

Occhio pure alle specialità di Grecia, Etiopia, Messico e quant’altro, ma la grande novità è un’apecar che sfornerà panini all’astice. Il tutto accompagnato da birra artigianale e vini dei territori di provenienza dei cibi. All’iniziativa collabora Feshion Eventi.

«Questa non sarà una classica fiera del cibo – sostiene Alessandra Scotti – bensì un mercato molto elegante. Avremo infatti una zona dedicata agli spettacoli e una ai bambini». Questa sera dalle 21 è in programma un concerto rock&blues del gruppo dei The Dice, mentre domani tocca a Thomas Cheval (già finalista del reality di Rai2 “The voice of Italy”) e domenica ad Andrea Poltronieri e alla sua band. La festa proseguirà sempre fino alle 24.

«Abbiamo concordato la sede di Piazza Travaglio – spiega l’assessore al commercio Roberto Serra – per il posizionamento più semplice dei furgoni. La manifestazione sarà come un’anteprima di quel che succederà quando a breve in quella stessa piazza arriverà il mercato del venerdì».

Sono sempre più numerose le iniziative culinarie su strada che si svolgono in città e qualche ristoratore locale pochi giorni fa ha storto il naso.

«Le richieste di organizzare cose di questo tipo – aggiunge Serra – sono molte e reiterate nel tempo, evidentemente ciò significa che i clienti ci sono. Tutto naturalmente va organizzato con la giusta attenzione».

«Nella maggior parte dei casi – assicura Ricciarini – diamo beneficio alle attività locali; quando ai nostri stand c’è coda, la gente si sposta altrove».

Fabio Terminali