La Nuova Ferrara

LIDO ESTENSI. Dopo il successo dell'evento gastronomico Tipici di Gusto, che si è svolto il 5 novembre scorso nella sala ristorante dell'istituto di istruzione secondaria Remo Brindisi di Lido degli Estensi, gli studenti rilanciano con una seconda serata di degustazioni didattiche.

E così, ecco le nuove iniziative prendere corpo: infatti, sempre in collaborazione con Coop Estense, gli studenti delle classi terze di enogastronomia e ospitalità alberghiera, coordinati dallo chef Liborio Trotta e dai maitre Brunetto Sanchioni ed Andrea Piccoli, organizzano per dopodomani, giovedì 12 novembre, un'altra serata all'insegna del gusto.

Un bis visto il successo della prima iniziativa che ha visto più di 70 commensali presenti la scorsa settimana e che hanno assaporato un gustoso menù a base di crema di patate con guazzetto di vongole veraci, ravioli alle canocchie, turbante di sogliole con zucchine con porro croccante e verdure glassate.

Il tutto naturalmente cucinato e servito dai preparatissimi alunni, accompagnato da vini selezionati del Bosco Eliceo. «Il successo dell'evento gastronomico, che ben volentieri ripetiamo – ha commentato il dirigente scolastico Massimiliano Urbinati – premia studenti ed insegnanti che in tutte le occasioni continuano a dare prova del loro talento, unito alla dedizione e all'impegno con cui promuovono le tipicità del territorio».

«Gli studenti del Remo Brindisi sono una risorsa autentica per la crescita del territorio» ha concluso il dirigente.

Ringraziando anche Coop Estense, «partner che ci sta validamente supportando in questa magnifica avventura promozionale».

Katia Romagnoli