La Nuova Ferrara

L'Istituto professionale alberghiero “Orio Vergani” ha compiuto 30 anni, e per festeggiarlo ha organizzato un cooking show aperto alla cittadinanza dalle 16 alle 18, mentre in serata si è svolta una cerimonia con le autorità locali, tra cui il Prefetto Michele Tortora, il questore Antonio Sbordone, il sindaco Tiziano Tagliani, l'ex provveditore agli studi Vincenzo Viglione. In chiusura ha suonato una cover band dei Queen, il cui ricavato è stato devoluto in beneficenza. La sala, addobbata con i colori della bandiera francese in ricordo dei recenti fatti parigini, ha visto la presentazione di attività di cucina, quali cucina flambé, molecolare, intagli di frutta e verdura, lavorazione dello zucchero ( con cui si sono realizzate curiose creazioni, come una rosa) e uno spazio dedicato ai drink. Per fare un bilancio dei trent'anni dell'Istituto Alberghiero, abbiamo avvicinato la dirigente scolastica Roberta Monti, che ha sottolineato come nel corso degli anni, grazie alla capacità di fare rete, la scuola si è ampliata, in particolare ha allegato il proprio progetto formativo, ottenendo anche importanti riconoscimenti, nazionali ed europei. L'edificio di via Sogari, restaurato nel 1992 e in quell'anno intitolato ad Orio Vergani, si è ampliato fino a creare nel 2012 l'unione con l'istituto agrario “Fratelli Navarra”.

«Abbiamo rapporti con paesi esteri, come Francia, Inghilterra, Germania, dove i nostri ragazzi vanno per lavorare e imparare una lingua - afferma la preside, che continua - recentemente è iniziata un'attività con i Paesi Balcani, dove faremo formazione, istituiremo istituti alberghieri e un gemellaggio con alcune scuole di Tirana." Per quest'attività, Roberta Monti è stata nominata Ambassador Educational per i Balcani». (v.c.)