La Nuova Ferrara

GORO. Il lavoro è iniziato nel giugno del 2014 quando si è costituita l’associazione temporanea d’impresa, a cui hanno aderito dieci Cooperative titolari di concessione demaniale nella Sacca di Goro: Co.Pe.Go., Rosa dei Venti, Clams, Venus, Apollo, il Fiume, Delta, la Sacca, Vongola di Goro e Allevatori Vongole di Goro, per un totale di 850 pescatori, sui circa 1.300 che operano nella Sacca. Il progetto per la creazione del marchio collettivo per la vongola è stato realizzato dalla responsabile dell'Istituto Delta Ecologia Applicata dott.ssa Gloria Minarelli che si è avvalsa della collaborazione dei dott. Edoardo Turolla e Flavio Bruno. Oltre ai responsabili delle Coop.ve che hanno aderito alla creazione del marchio, hanno partecipato alla presentazione del disciplinare alcune aziende dedite alla commercializzazione e stabulazione del prodotto sia di Goro che dei paesi limitrofi. Il Presidente del Co.Pe.Go. Massimo Genari ha ringraziato i presenti, ed ha illustrato i motivi per i quali una parte consistente di pescatori tramite le loro Cooperative hannmo aderito alla creazione del marchio “Vongola Verace di Goro”, prodotto della zona di allevamento che comprende le aree lagunari e marine interditali della Sacca di Goro, «il primo anno sarà di sperimentazione ha affermato il Presidente, e non ci saranno preclusioni per quei soggetti che in futuro vorranno aderire». La dott.ssa Minarelli ha spiegato il lavoro svolto per la creazione del marchio e la stesura del disciplinare, che comunque non preclude variazioni e migliorie in base alle esigenze dei soggetti che oltre alle coop.ve di pesca saranno nelle condizioni di aderire al marchio. Hanno manifestato interesse all'iniziativa anche i commercianti.

Odino Passarella