La Nuova Ferrara

Ci saranno anche sei aziende ferraresi tra le oltre mille al Sigep il grande salone mondiale del dolciario artigianale che esalterà la tradizione italiana nella gelateria, pasticceria e panificazione, in contemporanea Rhex Rimini Horeca Expo, l’evento dedicato alle tendenze e ai consumi della ristorazione fuori casa che si svolgerà nei padiglioni fieristici di Rimi da sabato 23 a mercoledì 27. Si tratta di B & B Impiantio di Alex Bonazza &C. snc con sede a Comacchio in via Poderale Cappuccini. Si tratta di un’azienda affermata nel campo degli impianti di stoccaggio, dosaggio ed automazione Eurofim di Dosso, azienda che fabbrica macchine per lavorazione alimentare; Fapec di Cesta che produce coni per gelati ed altri prodotti; Ferimpex di Masi Torello; un'azienda leader nella commercializzazione della frutta surgelata, puree di frutta asettiche e surgelate (proponendo tra gli altri l’eccellenza rappresentata da Ravifruit), succhi di agrumi e di altri frutti surgelati in tutto il territorio nazionale ed estero; Mazzoni Spa, lavorazione frutta, di Tresigallo mentre a Rhex esporrà (pad. D 7 stand 109) l’azienda Vassalli che produce pane e derivati con sede a Ferrara.

Per la gelateria è in programma la Coppa del Mondo, salita a 13 partecipanti, assieme a tanti altri eventi compresi i concorsi Siga; per la pasticceria, oltre al Sigep Giovani che compie 25 anni, appuntamento con The Pastry Queen, la competizione dedicata alle donne più talentuose dai cinque continenti; da non dimenticare la sfida mondiale della Star of Chocolate, mentre Bread in the City catalizzerà l’attenzione sulle scuole artigianali di panificazione. Il panorama si completa con decine di altri eventi, dedicati allo sviluppo del business, alla formazione e alla creatività. Info: www.sigep.it(m.bar.)