La Nuova Ferrara

Ha aperto le porte a tutti gli amanti del dolce "Art & Ciocc, il tour dei cioccolatieri" che fa tappa a Ferrara in piazza Castello fino a domani, giorno degli innamorati. La terza edizione di “Art & Ciocc” è organizzata da Ascom Confcommercio Ferrara con l'agenzia padovana Mark. Co. & Co., con il Patrocinio di Comune e Camera di Commercio di Ferrara.

Gli stand (aperti dalle ore 9 alle 22) delizieranno il palato, la vista e l'olfatto di ferraresi e turisti all'ombra del Castello Estense proponendo una variegata scelta di prelibato cioccolato artigianale proveniente da tutta Italia.

A dare il via ufficiale alla manifestazione il direttore generale di Ascom Confcommercio Ferrara Davide Urban e Roberto Donolato patron di Mark Co & Co affiancati da una folta rappresentanza degli operatori dei pubblici esercizi coinvolti nella manifestazione.

«Un'iniziativa che rilancia la valorizzazione il centro storico di Ferrara - sottolinea Urban - e che coniuga gli apporti degli espositori esterni con il lavoro dei nostri operatori locali della ristorazione che sottolineano con fantasia nelle loro proposte i temi del Cioccolato e di San Valentino». «Occasioni - insiste il direttore di Ascom - per promuovere con iniziative di qualità il centro storico come centro commerciale naturale puntando in particolare alle famiglie». Tra gli espositori è presente una realtà ferrarese: La Cibo di San Martino che partecipa all'iniziativa ormai da un paio d'anni.

«Non possiamo nascondere - ci spiegano i titolari dell'impresa di S.Martino - che la crisi dei consumi non è ancora terminata e che prima di tornare ai livelli di qualche anno fa dovrà passare ancora tempo. É necessario allora rimboccarci le maniche, come abbiamo fatto in questi anni, e diversificare i prodotti guardando ad altri mercati. Il nostro prodotto è venduto in particolar modo in Canada, Austria, Finlandia, Germania e Francia».

Lauro Casoni