La Nuova Ferrara

MIGLIARINO. Una tripletta infilata per tre edizioni di seguito e Sevino Zanetti si è conquistato un primato che sarà difficile da eguagliare in seno al campionato mondiale della salama da sugo che ha visto domenica la sua settima edizione.

Ancora una volta, per la terza di seguito, quindi la salama da sugo di Sevino Zanetti si è aggiudicata il premio, lasciandosi alla spalle Luciano Valieri e l’azienda agricola Emma e Iano.

Al circolo Il Volano Ancescao quella di domenica è stata una giornata importante, dove i volontari, coordinati dall’instancabile Monica Contin, coordinatrice del centro, hanno cotto le 11 salame da sugo partecipanti al campionato, che sono state il piatto forte di un menu che ha saputo accontentare i palati degli oltre 100 ospiti all’evento.

Tra gli ospiti anche l’attore e caratterista romagnolo Maurizio Ferrini, che ha raggiunto la notorietà come Signora Coriandoli ed ora tra gli ospiti della trasmissione di Fazio. Ferrini ha poi intrattenuto il pubblico con la lettura di uno dei quattro racconti di Natale di Giuseppe Pedriali, raccolti da Alessandro Mistri, ed un piccolo sketch che ha fatto ridere di gusto i commensali.

Menù che ha visto anche la degustazione del pampapato Orsatti Igp ed i vini doc Bosco Eliceo della tenuta Garusola ed il salumificio Zironi, sponsor principale dell’evento.

Al termine grande torta al cioccolato con tanti maialini di marzapane a ricordare le origini della salama.

Le salame da sugo in concorso sono state giudicate dai giurati Renzo Cervi, lo chef Eugenio Lambertini, docente dell’istituto ferrarese Orio-Vergani e dallo chef Riccardo Vecchi.

A dare ufficialità alle votazioni il notaio Alessandro Mistri, tra gli ospiti anche il sindaco di Fiscaglia, Sabina Mucchi, con la giunta comunale di Fiscaglia e la preside e dirigente dell’istituto scolastico dell’Orio Vergani-Navarra, Roberta Monti.

Maria Rosa Bellini

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