La Nuova Ferrara

MIRABELLO. Oggi dalle 10 alle 18 in piazza Matteuzzi si disputerà la quinta edizione di “MiraCiccioloBello” la gara dedicata al cicciolo tradizionale. La competizione tra i paiolisti, provenienti da cinque province, è organizzata dall’associazione Friz e Magna. Una gara aperta a produttori di ciccioli a livello familiare, sia cotti a legna che a gas, e che vedrà la valutazione da parte di una giuria popolare qualificata, composta dai membri dell’Associazione Academia Judices Salatii, che stabiliranno quale sarà il miglior cicciolo uscito dai paioli in competizione. Ad essi spetterà anche il compito di dare il giudizio e stabilire il vincitore di una categoria speciale riservata al cicciolo tipico ferrarese.