La Nuova Ferrara

Anche gli chef del Ferrarese protagonisti oggi dalle 10 alle 20 a Polesine Zibello (Parma) per la V edizione di “Centomani di questa Terra” dell'associazione CheftoChef emiliaromagnacuochi. Si tratta di uno spettacolare convivio gastronomico, che si tiene all’Antica Corte Pallavicina e che è aperto al pubblico, in cui si riuniscono il meglio della cucina e delle produzioni tipiche dell'Emilia Romagna. Per l'intera giornata si svolgeranno dibattiti, cooking show presentati da 50 grandi chef , fra i quali i ferraresi Maria Grazia Soncini “La Capanna” di Codigoro, Pier Luigi Di Diego “Il Don Giovanni” di Ferrara, Athos Adalberto Migliari de "La Chiocciola" di Portomaggiore, Alessio Malaguti della "Trattoria La Rosa 1908" di Sant'Agostino. E ancora: degustazioni dei prodotti di qualità , concorsi dedicati ai giovani emergenti, visite guidate. Il tema di questa edizione è “Paesaggi gastronomici, territori di tradizione e creatività”, per far riflettere sulla necessità di riportare al centro del dibattito culturale il concetto di paesaggio e consolidare una rete di cooperazione sostenuta dall'impegno degli ambasciatori del Made in Italy: chef, produttori, gourmet e specialisti.