La Nuova Ferrara

BERRA. Ultima giornata della sagra del bruscandolo. Si tratta dell’infiorescenza del luppolo. Nel processo di preparazione della birra si usano i fiori delle piante femminili. Nella lavorazione artigianale viene utilizzato proprio il fiore del luppolo, mentre nella lavorazione industriale si usa un concentrato (più comodo ed economicamente vantaggioso). Si tratta di un’erba spontanea che cresce negli argini golenali, in particolare del Po) che si usa in cucina soprattutto per la preparazione di primi piatti e di frittate. Ad organizzarla, per il quattordicesimo anno, è l’associazione Cultura e Spettacolo Berrese. La parte del leone la fa, come di consueto, lo stand gastronomico allestito all’interno el centro sociale “La Colomba” aperto sia oggi a pranzodalle 12 alle 14,30 che stasera dalle 19 fino alle 22 dove sarà possibile degustare specialità a base di bruscandolo dalla frittata al risotto (info 3480517784; email: raffaellanalli@acsberra.it). Oggi intanto si concluderà anche il primo Carp For Friends Berra nel canale Derivatore berrese. La gara è iniziata ieri e si concluderà oggi alle 11,30. Info: Loris 3488957359.