La Nuova Ferrara

BERRA. Si è conclusa la festa di Primavera e contestualmente la sagra del bruscandolo organizzata dall''Associazione Cultura e Spettacolo Berrese, con la collaborazione del centro sociale La Colomba che ha come unico obiettivo la valorizzazione delle tradizioni del territorio; una manifestazione che costituisce una raritá nel panorama nazionale delle sagre. Il tutto all'insegna del bruscandolo e cioè i gettiti spontanei del luppolo selvatico (Humulus lupulus). Gettonatissimo come ogni anno lo stand gastronomico per degustare un menù tutto a base di bruscandolo dalla frittata al risotto ma anche grigliate di carne ed altro ancora. Questo asparago selvatico ha molte proprietá rinfrescanti e diuretiche. Cresce lungo gli argini del Po. Da cibo dei poveri a ingrediente ricercato di una cucina di qualitá. Da prodotto selvatico semisconosciuto a protagonista di una manifestazione. Un peccato che la sagra si concentri solo nell’arco di un fine settimana.