La Nuova Ferrara

Si terrà domani a partire dalle ore 17 all'Agriturismo Principessa Pia (Via delle Vigne 38 ) il convegno “La Tavola Italiana. Le sensazioni del gusto”. Unica tappa in Emilia Romagna, all’incontro saranno presentati i progetti imprenditoriali, multimediali, artistici e culturali dell'Associazione nata nel 2015 e diretta da Stefano Goracci. «L'idea - ha annunciato ieri alla presentazione dell'evento al ristorante Lemokò - è quella di invitare gli ospiti italiani e stranieri a riscoprire i sapori genuini di una volta, insieme alle tradizioni culturali e artistiche di cui è ricco il nostro paese, in questo caso evidenziando la qualità delle aziende ferraresi nel settore agroalimentare».

Il programma prevede alle 17 il benvenuto ai presenti con visita agli stand dei prodotti tipici, alle 18 apertura dei lavori con il saluto di Federico Magnani, direttore dell'agriturismo, e gli interventi di Stefano Goracci (che presenterà gli obiettivi del progetto), del direttore Ascom Ferrara Davide Urban, (sull'importanza dell'enogastronomia sul nostro turismo), del direttore di Confagricoltura Paolo Cavalcoli (sulle nostre «perle ferraresi» e la loro storia) e il presidente de La strada dei vini e dei sapori Sante Baldini sulla tipicità del territorio e dei prodotti biologici a cui molte aziende ferraresi stanno dedicando ricerca e produzione; interverranno anche Fabrizio Binacchi direttore della sede Rai Emilia Romagna e Alessandro Trotta responsabile tecnico dell'Associazione “La tavola italiana”.

Alle 18.30 sarà proiettato un documentario di Claudio Viola su “La Ricchezza. La tavola italiana” e alle 20 presentazione e degustazione di prodotti tipici. (m.g.)