La Nuova Ferrara

Per l’intera giornata di oggi, dalle 9 alle 19, la carota sarà protagonista a Ferrara nel mercato contadino di piazza del municipale, dove saranno in vendita carote del Delta del Po, ricche di betacarotene e vitamina A, che fanno bene alla pelle e aiutano la tintarella.

A chi acquisterà questo prodotto verrà regalato un ricettario su come cuocerlo, con ricette che vanno dall'antipasto al dolce passando per sfiziosi primi e secondi piatti.

L'iniziativa è di Campagna Amica e ha lo scopo di «aiutare a difendersi dall'afa e a prepararsi alla prova costume con un ortaggio che abbronza come la carota e uno ricco di sali minerali come l'asparago. Le carote, ricche di Betacarotene, sono un forte antiossidante e aiutano l'abbronzatura, mentre gli asparagi sono gli ortaggi più ricchi di fibra e apportano limitate quantità di grassi, proteine e zuccheri, mentre sono ricchi di elementi minerali fondamentali per l'uomo, in particolare calcio, fosforo, magnesio e potassio.

A Ferrara e soprattutto nel Basso Ferrarese la coltura della carota riveste una notevole importanza, con investimenti su oltre 2.100 ettari, e una produzione lorda vendibile che nel 2015 ha raggiunto i 17 milioni di euro, stante un andamento commerciale non disastroso come purtroppo spesso accaduto in passato con prezzi ai produttori talmente bassi da costringere alla distruzione dei campi anziché alla raccolta.

Sempre in piazza municipale oggi presenti anche gli stand di Lilt (lega Italiana Lotta ai Tumori) e Cefa, rispettivamente per sensibilizzare e raccogliere fondi per la ricerca contro i tumori e un più corretto stile di vita, e per il progetto sostenuto anche da Focsiv e Coldiretti «Abbiamo Riso per una cosa seria», una campagna per sostenere l'agricoltura familiare soprattutto nei paesi più poveri, ma anche contro il caporalato e lo sfruttamento degli immigrati, attraverso documentazione informativa e raccolta di fondi.