La Nuova Ferrara

A CuorVerde, il negozio specializzato in frutta e verdura di corso Porta Mare, ieri mattina è stata inaugurata una soluzione tecnologica in favore dei consumatori. Si tratta di un totem multimediale, facilmente consultabile, che spiega dettagliatamente la storia di ogni singolo prodotto in vendita: provenienza e tracciabilità, modalità di coltivazione, stagionalità e pure l'utilizzo in cucina grazie ad alcune ricette.

«Con grande piacere - ha spiegato Paolo Bruni, presidente del Centro servizi ortofrutticoli - abbiamo accolto l'invito di CuorVerde a presentare questa proposta di comunicazione davvero innovativa. Attraverso modalità non convenzionali si possono fornire servizi aggiuntivi e stimolare i consumi». Il tutto nello spazio espositivo che punta a essere qualcosa più di un semplice negozio. «L'idea nasce nel 2011 - ha ricordato Federico Fugaroli, il titolare di CuorVerde - e il nostro obiettivo era quello di portare la frutta e la verdura, nella loro completezza, in centro città. Il nostro è un prodotto fresco e genuino, acquistato da compratori “nostri” nei mercati di Ferrara e Bologna, senza intermediari».

Partner dell'iniziativa è l'istituto alberghiero “Orio Vergani”: «Il nostro motto è “dalla terra alla tavola” - ha detto la dirigente scolastica Roberta Monti - e ha trovato applicazione nell'accorpamento del 2012 tra la scuola agraria e quella alberghiera. Inoltre riassume la possibilità di tracciare l'intera filiera della produzione, fornendo al consumatore finale conoscenze ed educazione indispensabile per un consumo consapevole». (f.t.)