La Nuova Ferrara

VOGHIERA. All’interno della due giorni “Ferragosto a Belriguardo”, il giorno di ferragosto si è tenuto per il diciannovesimo anno consecutivo il concorso del salame all’aglio. Alla gara, erano iscritti una decina di insaccati provenienti da altrettante aziende agricole del territorio voghierese, così come dai comuni limitrofi ed anche da altri centri di tutta la provincia di Ferrara. Al taglio, vi era quest’anno Fiorenzo Cervellati, che con maestria e seguendo gli insegnamenti passati di Ottorino Bacilieri, esperto nella disciplina e presidente della giuria per tante edizioni, ricordato prima del via, ha saputo guidare il tavolo dei giurati. La giuria di qualità, composta da esperti gastronomici del settore, produttori di salami tradizionali, rappresentanti delle associazioni locali e amministratori, tra cui il vice sindaco di Voghiera Isabella Masina, dopo un’attenta valutazione ha premiato il salame di Fabrizio Quarella proveniente dalla località di Gualdo. Il suo prodotto ha nettamente superato gli altri presenti in competizione per l’equilibrio armonico di profumi e sapori. Al secondo posto, si è classificato l’insaccato presentato da Sandro Righetti proveniente da Runco di Portomaggiore mentre terzo è giunto Nicholas Caselli di Mirabello.

In serata, nel corso della festa gastronomico musicale, è avvenuta la premiazione sempre ad opera del vice sindaco Isabella Masina e di Maria Elena Bacilieri, figlia dell’indimenticato Ottorino. Quarella, con la sua vittoria, si è aggiudicato il diritto di entrare tra i componenti della giuria al concorso del prossimo anno, ovvero al ventennale.

Ferragosto al Belriguardo ha avuto un buon successo di pubblico: per questo motivo gli organizzatori hanno voluto ringraziare tutti i volontari che hanno reso possibile la manifestazione che da sempre si svolge in questo meraviglioso contesto quale appunto è la delizia estense del Belriguardo che pochi giorni prima aveva già ospitato la festa dell’aglio. Un bellissimo contenitore apprezzato non solo dai voghieresi.(e.m.)

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