La Nuova Ferrara

PILASTRI. L’estate, si sa, è notoriamente tempo di sagre. Bondeno e frazioni sono note per essere territori che portano avanti, ciascuna in modo diverso, le tradizioni culinarie del territorio. Il discorso vale anche per Pilastri, che celebrerà venerdì 26 e sabato 27 agosto prossimi la terza edizione della sagra dal “Pesgàt”, che si svolgerà nel centro sociale del paese. L’intera frazione, con i suoi volontari, si mobiliterà per questa iniziativa. La quale, «riscuote sempre più successo, poiché è l'unica di questo tipo nel circuito delle sagre», dice la presidentessa del centro sociale, Catia Melloni. La particolarità più rilevante della sagra è che il pescegatto è la vera star della cucina, in quanto viene declinato in tutte le ricette possibili e immaginabili, in un menù tutto imperniato su questo pesce. «I nostri piatti forti – continua Melloni – sono, il risotto, il pescegatto in umido con polenta e il pescegatto fritto, il tutto cucinato al momento dalle nostre bravissime massaie». Il pubblico, edizione dopo edizione, è andato moltiplicandosi e si può stare certi che nemmeno nella sagra di questa edizione 2016 saprà resistere alle specialità cucinate all’ombra di palazzo Mosti. (mi.pe.)