La Nuova Ferrara

Si è svolta una interessante giornata in campo organizzata da Ferrara Food in collaborazione con l'azienda agricola Salvi e le più importanti aziende sementiere per parlare della coltivazione del pomodoro lungo da industria in provincia di Ferrara. Nel corso della mattinata clienti di Ferrara Food e operatori agricoli si sono ritrovati a Boschetto di Lagosanto nell'azienda agricola di Salvi e hanno visitato un campo varietale in cui sono state coltivate e messe a confronto ventotto varietà diverse di pomodoro lungo con lo scopo di individuare le più performanti a livello agricolo ma soprattutto organolettico.

Coltivato nelle Valli del Mezzano secondo il disciplinare di produzione della Regione Emilia Romagna, il pomodoro lungo coniuga la tradizione del sapore più classico e amato del pomodoro pelato con l'innovazione della polpa pronta e del packaging più sostenibile.

Il pomodoro lungo ferrarese è il risultato di un bel progetto di filiera e della stretta collaborazione tra Ferrara Food ed i migliori agricoltori del territorio che hanno messo a disposizione le loro esperienze e professionalità per ottenere un risultato di eccellenza. Una mattinata deliziata con pizza sfornata direttamente sul campo e gelato, rigorosamente al gusto pomodoro. Nel 2013 Ferrara food Spa, azienda leader nella trasformazione del pomodoro industriale, aveva consolidato la propria posizione aziendale, con un ampliamento dello stabilimento situato nella zona industriale di Argenta. L'opera strutturale prevede un ampliamento di circa 35 mila metri quadrati suddivisi in due stralci; il primo di circa 11 mila metri quadrati.