Le latte sono pronte alla vendita
Il pesce uscito dai frigoriferi è finalmente pronto per essere inscatolato. Anche questa fase richiede abilità e precisione perché gli strati devono essere fatti con ordine preciso. Una volta pronte,...
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Il pesce uscito dai frigoriferi è finalmente pronto per essere inscatolato. Anche questa fase richiede abilità e precisione perché gli strati devono essere fatti con ordine preciso. Una volta pronte, le latte vengono chiuse lasciando però un buco nel quale viene poi messa la salamoia. La salamoia è una soluzione acquosa che ha salinità maggiore del 5% e messa dentro una foglia di alloro. Le scatole sono pronte dopo una settimana.
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