Olio di girasole, temperatura 180 gradi
Una volta avvolte nella farina, le acquadelle, stando ben attenti a creare la giusta doratura, vengono messe nei cestelli delle friggitrici e fritte a 180 gradi. La temperatura deve essere perfetta...
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Una volta avvolte nella farina, le acquadelle, stando ben attenti a creare la giusta doratura, vengono messe nei cestelli delle friggitrici e fritte a 180 gradi. La temperatura deve essere perfetta per garantire la giusta croccantezza ed anche l’olio deve essere cambiato di continuo per mantenere e non alterare il sapore del pesce. Bastano pochissimi minuti e il pesce è pronto per le fasi successive.
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