La Nuova Ferrara

Nell’ambito della festa dell’uva in cucina ovvero due weekend in compagnia della sagra che si svolgerà nello stand gastronomico accanto alla chiesa, per domenica pomeriggio alle 16,30 è in programma un’iniziativa dedicata ai bambini. Avrà luogo infatti la pigiatura dell’uva che la scopo di rievocare una vecchia tradizione. La sagra inizierà venerdì 7 ed andrà avanti fino a omenica 9 e poi dal 14 al 16 (nei festivi stand aperto anche alle 12). Nel menù figurano i garganelli alla Panciuva (pancetta e uva), tagliatelle alla sultana (acciughe, uvetta, pinoli e pangrattato), risuvotto (risotto con una e salsiccia), portafoglio all’uva e prosciutto in salsa di formaggio; rotolo di vitello con funghi e uva nera; arista alle pere in salsa d’uva; salumi della vendemmia, crudità di verdure con uva e dolci a base i uva e sugoli..