La Nuova Ferrara

BONDENO. Pane e tartufo. Due eccellenze e, al tempo stesso, due elementi caratteristici del territorio, dalla “coppietta” tipica ferrarese, al prelibato tubero, di cui si sta ricostituendo l’habitat presente prima degli anni Cinquanta, per riscoprire una delizia presente sulle tavole nella tradizione. La fiera di ottobre delle ultime edizioni si sta caratterizzando su questi due fattori, nelle ultime edizioni. Venerdì sera, alle 19,30, il presidente della Regione Emilia-Romagna, Stefano Bonaccini, sarà presente al taglio del nastro, nel “Borgo del pane” di viale Repubblica cuore pulsante della fiera, accanto allo stand della sagra del tartufo. Anche se la manifestazione si svilupperà anche attorno al luna park, per i più piccoli, a mostre, conferenze, spettacoli, come nella migliore tradizione ottobrina. Venerdì pomeriggio, prima dell’inaugurazione della kermesse, il governatore Bonaccini, assieme al sindaco di Bondeno, Fabio Bergamini, ed al suo vice, Simone Saletti, visiteranno i locali della sagra e degli stand dedicati alla panificazione e alla pasta fresca. Al termine della cerimonia inaugurale, sarà offerta una degustazione ai presenti, alla sala 2000, a base di prodotti tipici, organizzata dalle associazioni Panarea 2, Missione Mattarello, ed Al Ramiol, in collaborazione con lo Ial di Ferrara. Come ogni anno l’impegno de Al Ramiol porge la propria attenzione al sociale e, dopo gli eventi sismici che hanno colpito il Centro Italia, si è deciso di elaborare un piatto speciale per la raccolta fondi. A prepararlo un ospite d’onore: direttamente da MasterChef Marzia Bellino che, assieme ai cuochi della sagra, presenterà la “Amatriciana in Bianco e Nero”. L’Amatriciana potrà essere degustata nelle serate di domenica 9 e 16 ottobre, durante le quali Marzia Bellino sarà ai fornelli della sagra, offrendo inoltre uno speciale Show Cooking domenica 9 alle 18.30 in centro storico.