La Nuova Ferrara

È sorta un'impresa che anticipa nel nome i suoi valori fondanti: Ferrara Bio, l'azienda ideata da una studentessa di biologia, Vittoria Bellettato, che mira a valorizzare la produzione cerealicola locale con il chiaro intento di ottenere la certificazione specifica per operare soltanto in biologico.

La presidente e a.d. della società, Vittoria Bellettato, afferma di voler produrre esclusivamente cereali di qualità: «Per alcuni anni ci occuperemo della linea di produzione convenzionale, seguendo strettamente i disciplinari a parametro zero che la Regione Emilia Romagna impone per l'abbattimento delle micro tossine. Vogliamo inoltre creare importanti rapporti con le massime aziende di settore che già si sono convinte a seguire il protocollo del biologico».

A proposito di ambiente e sostenibilità, Ferrara Bio, conquistata la certificazione, si concentrerà su un progetto d'innovazione tecnologica, in stretta collaborazione con l'università. «Attraverso un laboratorio di ricerca - preannuncia la fondatrice di Ferrara Bio - studieremo il metodo migliore per la conservazione dei cereali senza l'utilizzo di sostanze chimiche e facendo affidamento sulle fonti energetiche rinnovabili combinate». La Bellettato sembra avere le idee chiare «Vogliamo che i consumatori, i produttori, ma anche le istituzioni capiscano sempre di più che le alternative prive di sostanze tossiche ci sono e sono realizzabili».

Parte degli utili di Ferrara Bio saranno spesi per la ricerca.