La Nuova Ferrara

In centro a Ferrara nel fine settimana torna, per la sua seconda edizione, "Autunno Ducale nelle Terre Estensi", manifestazione organizzata dalla Pro Loco per promuovere il patrimonio e le tradizioni che appartenevano all'antico ducato. In questo contesto anche Confagricoltura porta il suo contributo e ieri mattina l'associazione, all'agriturismo Principessa Pio di via delle Vigne, ha presentato due iniziative. «Il nostro - spiega il presidente Pier Carlo Scaramagli - è il tentativo, che portiamo avanti fortemente da alcuni anni, di promuovere alcune nostre perle enogastronomiche, evidenziare le loro caratteristiche organolettiche positive e collegarle dal punto di vista economico con il senso e la logica dell'impresa». Tutto prende la forma di due convegni, entrambi in programma domenica 23 nella Sala Arengo del Municipio. Alle 10.15 si parlerà di cocomero e melone, con Maria Gabriella Marchetti (dipartimento di Scienze e Biotecnologie di Unife) e di Luigi Mazzoni (vicepresidente Fruitimprese regionale): tra l'altro si affronterà il progetto della tracciabilità cosiddetta "estrema" delle caratteristiche fisiche e chimiche del prodotto. Alle 18 spazio invece al riso, altra eccellenza del territorio, con Giampaolo Cenacchi (vicepresidente Consorzio Riso Delta Po Igp) e Simone Boattin (responsabile sezione Ferrara Ente Nazionale Risi). «Le diciassette perle enogastronomiche del Ferrarese - dice il direttore provinciale di Confagricoltura Paolo Cavalcoli - sono fondamentali per la nostra economia: su riso, cocomero e meloni siamo leader a livello regionale». Per la Pro Loco erano presenti la presidente Ambretta Balboni, la vice Monica Negrini e Alessandro Gulinati. «Anche il cibo fa parte della tradizione storica - sostiene Negrini -, vogliamo dare un segnale rivolto al consumo consapevole e all'educazione alimentare», mentre per Gulinati «si può fare delle Terre Estensi un logo capace di riconoscibilità». La manifestazione "Autunno Ducale nelle Terre Estensi" sarà presentata nel dettaglio domattina in municipio.

Fabio Terminali